瀬良英介の一般業界向け

飼料・畜産トピックス

２００５年１月　（１０３）

　Bt脱皮大豆ミールと対照区脱皮大豆ミールでは、ブロイラーの成績は同等

オランダ・ワゲニンゲンの畜産研究グループ（C.A. Kan）とミズーリ州セントルイスのモンサント社(G.F. Hartnell)は、脱皮大豆ミールをほぼ３５％レベルで使い、害虫に抵抗性を持つCry1Ac蛋白質を組み込んだ大豆、及び、同様のノン・GMO大豆、或いは、参考に７種類のコマーシャルの大豆品種を計１０８０羽の１日令のブロイラー（ロス５０８）に４１日間与えた試験を報告しています。

 

　　４１日令での全９区の平均体重は２，４３５ｇ、飼料効率は平均１．５２でした。処理区と性別の間には有意な相互作用はなく、最終体重、飼料効率、屠体歩留まり、胸肉についても試験区とコマーシャル大豆から作られている大豆ミールを与えた区との間には有意さは（P ‹ 0.05）有りませんでした。結果として、試験区と対照区に３５％レベルで使った大豆ミールは、ブロイラーに与えたとき栄養面から同等であると結論づけられると報告しています。

 

　　主たる対照区は、試験区で使用している品種のノンGMO原種（親）を使い、その他の対照区としてコマーシャルで使われている７種類のノンGMO種を参考に使っています。これらの大豆の遺伝子の確認検査にはPCRとELISAを使っています。

 

　　全ての飼料は第三制限アミノ酸までのアミノ酸（メチオニン、シスチン、リジン）レベルをほぼ同等にし、カルシウム、有効リン（オランダの飼料成分表、Centraal Veevoederbureau, 1998）、ナトリウムなどを原料の分析値から得ています。飼料のエネルギー（AME）もほぼ同等で、スターターが11.9 MJ/kg、フィニッシャーが12.4 MJ/kgでした。粗蛋白質は、区によって若干の違いがありますが、スターターが22%、フィニッシャーが21.5%前後に調整されています。

　　害虫からの被害を防ぐためにバイオテクノロジーがとうもろこし、綿などの改良に使われ、いくつかの国々ではコマーシャル化されていることは知られています。モンサント社は、最近では、バチラス・チューリンゲンシス（Bacilus thuringiensis = Bt）のCry1Ac遺伝子をある種の害虫被害を防ぐためにGMO大豆に組み込みました。

 

　　大豆ミールはブロイラー飼料の重要な蛋白質とアミノ酸給源ですが、ブロイラーの成長は非常に早いので、飼料中に予測しない栄養的な変化や非栄養的な要素があれば、いち早く成績や屠体の資質に影響が現れると考えられています。ハモンド（Hammond et al., 1996）やアウメイトラ（Aumaitre et al., 2002）は、それぞれGMO大豆ミールと従来の大豆ミールを使った試験や家畜成績のレビューを行っていますが、結果としてGMO植物は従来の植物と栄養的に同等だと考えられると報告しています。

 

Bt大豆ミール区のブロイラー初生雛の体重は４３．２ｇ、４１日令の体重が２，４３５ｇ、０日令から４１日令までの飼料摂取量が３，７３１ｇ、飼料効率が１．５７です。屠体体重（４２日目）は２，３２９ｇ、胸肉歩留まりが２０％、もも肉歩留まりが１３．７％でした。冒頭で触れましたように、４１日令での全９区の平均体重は２，４３５ｇ、飼料効率は平均１．５２でした。処理区と性別の間には有意な相互作用はなく、最終体重、飼料効率、屠体歩留まり、胸肉についても試験区とコマーシャル大豆から作られている大豆ミールを与えた区との間には有意さは（P ‹ 0.05）有りませんでした。結果として、試験区と対照区に３５％レベルで使った大豆ミールは、ブロイラーに与えたとき栄養面で同等であると結論づけられると報告しています。

 

この報告の詳細に興味のある方は、米国家禽学会誌（2004 Poultry Science 83:2029-2038）を参照なさるとよいでしょう。　

 

　　余談ですが、筆者が知る限り米国の飼料産業では、脱皮大豆ミール、大豆ミール、ソイハルなどの調達にあたりGMOとノンGMO原料を分けて調達することを通常は行っていませんし、搾油工業も行っていません。それは、米国の家畜栄養学者が、専門委員会や検討会での膨大な試験分析結果を詳細に評価した結果、酪農学会や家禽学会も網羅した米国畜産学会連合（FASS = Federation of Animal Science Societies）を通し、栄養学的な見地からそれらの区別の必要が無いことを共同で正式に発表しているからです。

 

温暖化は地球にではなく人心にこそと願う事の多い世の中ですが、２００５年（平成１７年）は、乙の酉年で６０年に一度と云われている珍しい年です。恐らく、日米ともにチャレンジの多い年としてスタートすると思います。年頭にあたり新年の御祝詞を申し上げ、トピックスを読んで下さる皆様に感謝し、畜産飼料関連産業界の皆様のつつがない日々と御発展を願っています。この号も１０３回目からスタートしましたが、どうぞ本年も宜しくお願いいたします(瀬良、2005)。